Hier, j’ai regardé une vidéo qui parlait de réaction de Maillard et de Glycation, mais quesako ? Cette vidéo m’a appris une notion très intéressante que je ne connaissais pas, mais ce qui est intéressant, c’est que ça explique pourquoi le mode de cuisson est si important pour la santé ? En effet, en diététique chinoise, le mode de cuisson …
Règles et conseils